1. UPPLEV DIAMANTERNAS SPÄNNANDE VÄRLD I KAPSTADEN

Historien om diamanter i Sydafrika börjar med en ung pojke som råkade plocka upp en glänsande, transparent sten på sin fars gård år 1867. Det visade sig att stenen var en diamant på 21,19 karat (präglad "Eureka"), och den vackra ädelstenen omformade familjens liv, och landet, för alltid.

År 1871 hade dussintals fler diamantrika platser upptäckts. Mängder av lycksökare från hela världen kom till staden Kimberley i Norra Kapprovinsen i jakt på sina egna "eureka"-ögonblick. Sedan dess har sydafrikanska jordar fött några av världens mest berömda diamanter, inklusive den största rådiamanten som någonsin hittats, Cullinan-diamanten på 3 106,75 karat.

Den kände smyckesdesignern och VD och grundaren Yair Shimansky valde att väcka historien om Sydafrikas diamanter till liv när han skapade Shimansky Diamantupplevelse, som hyllar diamanter i Kapstaden. Replikor av världens mest berömda diamanter visas tillsammans med fascinerande utställningar som förklarar ädelstenarnas resa från gruva till finger. Vackert kurerad och personligt guidad hyllar den diamanter på ett unikt och engagerande sätt.

Upptäck Kapstadens gömda pärlor: Den definitiva guiden till aktiviteter du måste göra

2. PROVA VINER MED EN SKILLNAD

Sydafrika klassificeras som en vinregion i Nya världen, liksom sina sydliga kusiner Australien och Nya Zeeland. De första druvorna planterades dock i Western Cape-regionen i Sydafrika år 1655 och vinmakarna har tillbringat de senaste 364 åren med att finslipa sin konst.

Vinregionerna runt städerna Stellenbosch och Franschhoek är underbara att utforska. Boka in på en av de många lodgerna som representerar den ursprungliga kapholländska arkitekturen från regionens tidiga dagar, till exempel De Zalze Lodge. För något lite annorlunda, prova regionens pinotage. Vinexperter jämför västra Kap-pinotage med sydfranska blandningar gjorda på Carignan, Syrah, Grenache och Mourvèdre. Sydafrikansk Sauvignon Blanc är också en fröjd för gommen. De är fräscha, gröna och mindre intensiva än de som produceras i Nya Zeeland, till exempel.

Om du föredrar att en lokal expert visar dig allt, boka en utvald vinupplevelse och upplev Franschhoek-regionen ombord på en hop-on och hop-off-veteranspårvagn.

3. SE VALAR PÅ NÄRA

Lokalbefolkningen i Västra Kapprovinsen blir ganska begeistrad över att se valar kryssa genom deras vatten. Dessa mäktiga bestar (knölvalar, sydlig kapval och Brydes valar) kommer ner till det kalla havet i False Bay från Antarktis för att kalva sina avkommor varje år.

Byn Hermanus rankas som en av de 12 bästa platserna för valskådning i världen. I september drar den årliga Hermanus Whale Festival igång för fullt och är den bästa tiden att besöka om du vill se all action. Staden ligger längs kusten med dramatiska klippor vilket gör det givande och enkelt att se deras brytande och blåsande vatten även om du inte lämnar stranden.

Southern Right Charters är din favoritbesättning för "båtsafari". Deras valskådningsturer med båt avgår tre gånger om dagen från den nya hamnen i Hermanus. Katamaranen är utrustad med förfriskningar och en specialistguide följer med dig. De är erfarna och utbildade för att komma nära dessa otroliga djur så att du kan se dem på nära håll.

4. ÄT PÅ VÄRLDENS BÄSTA RESTAURANG

Vi överdriver inte här, Wolfgat tilldelades statusen som världens främsta restaurang av World Restaurant Awards 2019.Wolfgat finns i en liten fiskeby som heter Paternoster, ungefär två timmars bilresa från Kapstaden i Sydafrika.

Läget är spektakulärt. Kusten och de kalkkalkade husen ger en känsla av Mykonos, fast vildare. Den vinnande kocken Kobus van der Merwe är en banbrytare som serverar unika rätter inspirerade av ingredienserna han "samlar" från bushen och havet (tång är en återkommande rätt på menyn), eller hållbart och lokalt producerade. Både färska och saltade skaldjur finns i överflöd på menyn, men köttätare kommer inte att kunna motstå det skrubbmatade lammet.

Du kommer garanterat att få hjärnan uttänjd och smaklökarna väckta på denna plats med 20 platser.

5. GÅ I NELSON MANDELAS FOTSPÅR

Som Sydafrikas mest älskade och hyllade ikon hyllar många platser runt om i landet Mandela. Men ingen av dem är lika konfronterande och intressant som ett besök på RobbenönÖn ligger nära Kapstadens kust, och det är där 'Madiba' tillbringade mer än två decennier, tillsammans med andra politiska fångar. Många av reseguiderna är före detta fångar.

En färjetur tar dig till stranden där du blir guidad genom de historiska sevärdheterna, och avslutas med en visning av Nelson Mandelas cell. Det 2,2 x 2,7 meter stora rummet var hans hem under 16 av de 27 år han satt fängslad. Mandelas arv kommer att vara tydligt under hela din resa till Sydafrika, men det var här som andan av försoning och harmoni föddes.

6. SOVA PÅ TABLE MOUNTAIN

Om du letar efter olika saker att göra i Kapstaden, titta upp! Taffelberget har fått sitt passande namn eftersom det ser ut som ett bord, komplett med moln som väller över det som en duk när sydostvinden tilltar. Klippan dominerar Kapstaden, och du kommer att längta efter att nå toppen från det ögonblick du landar. Linbanan är sättet att uppleva det utan att bli förvånad.

För de mer äventyrliga, vandra istället upp (alltid med en utbildad guide, berget kan vara förrädiskt), och kryp sedan ner för natten i Overseers Cottage. Den renoverade stugan med självhushåll rymmer upp till 16 personer och garanterar otrolig stjärnskådning.

7. KOLLA IN KONSTSCENEN

Sydafrikanska konstnärer som Marlene Dumas och Irma Stern hämtar enorma priser på den internationella konstmarknaden. Kapstaden är Sydafrikas kulturella hjärta, och de lokala gallerierna är fyllda med fantastiska verk av lokala och panafrikanska konstnärer. Den nya Zeitz MOCAA - Museum för samtida konst i Afrika är platsen att upptäcka vad afrikanskfödd konst handlar om. Galleriet ligger i en renoverad (och omgjord) frukt- och grönsakssilo. Om du bara besöker för att beundra arkitekten Thomas Heatherwicks verk är det ett besök du sent kommer att glömma.

8. PICKNICK PÅ KIRSTENBOSCH

Kirstenbosch National Botanical Gardens ligger vid foten av Taffelberget, strax utanför staden. En höjdpunkt är Tree Canopy Walkway, en böjd stål- och träbro som tar dig genom trädtopparna för att uppleva den bästa utsikten över trädgården. Med sin längd på 130 meter och höjd på sin högsta punkt är den lugn nog för alla att prova.

Köp en picknickkorg på Kirstenbosch Tea Room som ligger på plats, och lata dig sedan resten av eftermiddagen på de stora gräsmattorna.

9. LÄR DIG ATT LAGA EN MALAYCURRY

Ett av de bästa sätten att lära sig om lokalt liv är genom magen. Kulturarvsområdet Bo-Kaap-distriktet har utsikt över staden.Kantad av färgglada stugor som ursprungligen byggdes för malaysiska slavar har den bevarat sin kulturella identitet. Du får inte missa att smaka på lokala delikatesser som samosas och traditionella curryrätter. Ännu bättre är det att lära sig hur man gör dem med den legendariska Zainie i hennes hem.

10. BESÖK KALK BAY HAMN

Byn Kalk Bay är både pittoresk och fascinerande. Den lilla hamnen är fortfarande i drift. Se till att besöka fiskmarknaden och träffa de lokala sälarna som hänger runt för sina godsaker. Huvudgatan är fylld med antikaffärer, butiker och andra spännande butiker. För den bästa utsikten (och 5-stjärnig fisk- och skaldjursrestaurang) boka ett bord på Harbour House. När tidvattnet är högt slår vågorna nedanför restaurangen och luften fylls med salt. När det är kallt och blåsigt erbjuder det en mysig tillflyktsort utan att behöva avlägsna sig från skönheten utanför.